关于活性炭的作用呢，常见的吸附甲醛、工业废气，大家都非常熟悉了，但在食品工业，其实也少不了活性炭的身影。
如小编前几天才给大家科普的，柠檬酸和味精的制作工序中，活性炭不可缺少，而今天，我们要讲的是——液体葡萄糖。
液体葡萄糖是我国目前来说，淀粉糖工业中最主要的产品，它被很广泛地应用于糖果、糕点、饮料、冷饮、焙烤、罐头、果酱、果冻、乳制品等各种食品的加工制作中，是我们生活中离不开的各种食品。
葡萄糖工业上，就目前来说是无法离开活性炭的。
世界上每年用于液体葡萄糖脱色的活性炭的数目非常庞大，而活性炭又在葡糖糖液体脱色净化的过程中起着至关重要的作用。
活性炭在葡糖糖液体脱色净化的过程中，主要用于去除高分子和低分子色素，因为色素的分子较大，因此需要用有着发达的空隙结构和较大的比表面积的活性炭来进行吸附。
众所周知，采用化学法（氯化锌或磷酸）活化所制的的活性炭，其过度孔发达，适于脱出各种色素。
因此，就脱色而言，应选择化学法活化的活性炭。但此类炭对小分子的HMF 吸附能力较差，
