红烧牛肉的做法

红烧牛肉的做法

人气:165℃ 时间:2020-04-17 22:43:10

红烧牛肉做法。牛肉是全世界人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。

 做法

1.【1】牛肉切块,大小一致就可以了,放入沸水中汆烫一分钟,去除血腥味儿捞出。(注意⚠血沫太多,建议冲洗一下,热水!如果,用冷水,肉质会因为冷水冲击会变柴!如果,你对肉质无所谓呢?那就无所谓啦。?)

2.【2】热锅,热油,放黄豆酱,蚝油少许,料酒,大蒜粒,姜,八角,桂皮,陈皮,葱段,爆香。?(注意⚠闻到香味,关小火,挑出葱段,因为,葱段主要起爆香作用,等会儿放水煮的时候,葱段在水里不停的煮,味道就会变葱臭味儿!个人建议,挑出葱段。☝我家调料有限,大家自己看着放吧!)放入牛肉翻炒片刻。

3.【3】热锅,热油,放黄豆酱,蚝油少许,料酒,大蒜粒,姜,八角,桂皮,陈皮,葱段,爆香。?(注意⚠闻到香味,关小火,挑出葱段,因为,葱段主要起爆香作用,等会儿放水煮的时候,葱段在水里不停的煮,味道就会变葱臭味儿!个人建议,挑出葱段。☝我家调料有限,大家自己看着放吧!)放入牛肉翻炒片刻。

4.【4】再加适量开水,(水要末过牛肉)大火翻滚后转小火焖煮90分钟。(注意⚠牛肉烧开后要给足时间⌚慢炖,这样牛肉才会香软,急不得!你们自己随意!?我不想浪费天然气,我用高压锅哒,高压锅上汽后,转小火再压5-15分钟。⌚意大利牛肉,比较易烂,我只压了6分钟,中外牛肉质地不一样,你们懂哒…☺)

5.【5】最后,加适量哒味精,鸡精,盐,白糖,大火把汤收汁。

推荐

© 2024 ZhaoNiMei8.Com All Rights Reserved.

电脑版|手机版